严把防线护“食安”——莆田市强化隐患排查护

佛教 2018-12-15 10:47:47

  监管研究严把防线护“食安”——莆田市强化隐患排查护航第五届佛教论坛“舌尖上的安全”

  进驻餐饮单位抽检督查、组织酒店进行培训、模拟食品安全突发演练……29日,第五届世界佛教论坛食药监餐饮保障组工作人员进驻各相关岗位,进行又一轮排查演练。

  第五届世界佛教论坛举办在即,市食品药品监督管理部门强化安排部署,排查整治风险隐患,实施严格的食品安全保障。目前,结合日常监管工作实际,围绕食用农产品、预包装食品、餐饮食品等开展排查,先后监督抽检2000多批次。对12家接待酒店所使用的食品加工用水、餐具、即食食品等,共抽检230批次。

  早在8月召开的全市食品药品监管系统半年工作会议上,市食药监局对论坛期间食品安全保障工作进行再加温、再部署,要求定人定岗加强食品安全监督,并专门成立论坛食品安全保障小组,每月召开一次论坛食品安全保障专题会议。以接待单位及食材供应单位、茶歇食品与捐赠食品生产经营单位等为重点,。同时邀请行业资深且权威的专家,对接待酒店餐饮、用餐配送单位负责人等进行集中封闭式的培训,组织食品安全驻点监督人员前往厦门市场监督管理局,学习重大活动食品安全保障工作经验。

  “我们建立了论坛食品安全保障工作群,以周为单位制定工作安排表,有任务及时安排、有问题及时沟通。”食品安全保障小组负责人韩雅锋介绍,通过召集12家接待酒店负责人以及食材供应商,88zzcc特彩吧高手论坛就论坛期间食品安全保障进行部署。同时,制作各接待点医疗保障、食品安全保障人员工作流程图,便于驻点监督员沟通联系与实际操作。10月19日,组织开展部门食品安全突发事件应急演练,通过处置食品安全事件经验介绍等方式,规范应急处置程序,同时检验应急预案的实用性、可操作性。

  此外,协调解决198名“千僧斋”志愿者健康体检及健康证办理,做好捐赠食品资质审查并制作捐赠食品交接单样本。就“千僧斋”方案、客房食品等方面,及时与礼宾接待组进行沟通,多次一同到会展中心现场对接,对会展中心厨房设计图纸、食谱安全性进行审查,并对“千僧斋”食品安全保障方面提出意见与。组织全市食药监系统提前对素食馆、高速公服务区食品经营单位开展监督检查,对检查中发现的问题责令企业及时落实整改。

  另据了解,为做好论坛期间素食餐饮保障,更好地服务各地来宾,市旅发委也成立了餐饮保障组,推进素食筹备工作。市旅发委行业管理科科长任斌俊介绍,我市研发制作了三大类100道素食,其中自助餐50道,盘菜40道,凉菜10 道,日前已通过中国佛教协会、省佛教协会等组织的专家验收。佛教论坛期间,各接待酒店将提供这些素食,供世界各地宾客品尝。